Главное сегодня

Еда

«Да, уже пора»: опубликован индекс оливье – 2026, и он бьет по кошельку россиян

«Да, уже пора»: опубликован индекс оливье – 2026, и он бьет по кошельку россиян

Несмотря на то, что до Нового года еще далеко, экономисты уже начали подводить гастрономические итоги. Подсчитан «индекс оливье – 2026», и новости для любителей главного праздничного салата неутешительные: его условная стоимость выросла примерно на 18% по сравнению с концом 2025 года. Если год назад набор продуктов обходился в 620 рублей, то сейчас он тянет на 730–750 рублей. Об этом рассказал экономист Михаил Хачатурян.

Спред вместо масла: диетолог назвала бюджетную замену подорожавшему продукту

Спред вместо масла: диетолог назвала бюджетную замену подорожавшему продукту

Диетолог, гастроэнтеролог первой категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова предложила россиянам заменить подорожавшее сливочное масло мягкими маргаринами и спредами. По её словам, современные альтернативы не только безопасны, но и менее вредны, чем само масло. Главный аргумент — сохранение психологически важной привычки намазывать что-то на хлеб без лишнего стресса, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом.

Дешевле яблок, полезнее дорогих БАДов: диетолог назвала свеклу лучшим суперфудом для осени

Дешевле яблок, полезнее дорогих БАДов: диетолог назвала свеклу лучшим суперфудом для осени

Диетолог Александра Шепелева назвала свеклу доступным и недооценённым суперфудом, который особенно полезен в осенний период. По её словам, овощ богат клетчаткой, калием, магнием и фолатами, что помогает поддерживать работу сердца и кишечника. Однако эксперт предостерегает от восприятия свеклы как панацеи и рекомендует сочетать её с другими продуктами.

Между «быстрой энергией» и строительным материалом: почему питание россиян раскололось на два враждующих лагеря

Между «быстрой энергией» и строительным материалом: почему питание россиян раскололось на два враждующих лагеря

Россияне разделились на два непримиримых лагеря: пока одни подсаживаются на фастфуд ради экономии времени, другие становятся жесткими адептами правильного питания (ПП). В стране фактически рухнул единый режим приема пищи, что привело к глубокому социальному и физиологическому расколу.

Осенняя ловушка для тарелки: диетолог объяснила, почему мы переедаем в холода и как это остановить

Осенняя ловушка для тарелки: диетолог объяснила, почему мы переедаем в холода и как это остановить

С наступлением осени многие замечают непреодолимое желание съесть что-то жирное или сладкое. Диетолог Ольга Вахрушева объяснила, как работают эти механизмы и почему строгие запреты только ухудшают ситуацию. Главный совет — не голодать, но и не налегать на калории.

Не таблетками едиными: какие продукты в тарелке спасут от осенней тоски лучше психолога

Не таблетками едиными: какие продукты в тарелке спасут от осенней тоски лучше психолога

Осень — это не только время пледов и горячего чая, но и период, когда организм начинает бунтовать против сокращения светового дня. Чтобы сентябрьская хандра не переросла в затяжную апатию, диетолог Елена Соломатина советует заглянуть не в аптеку, а в холодильник. Универсальной «таблетки от грусти» не существует, однако правильно собранная продуктовая корзина способна поддержать нервную систему.

Здоровая еда или яд в красивой упаковке? Нутрициолог раскрыла правду об овощных чипсах

Здоровая еда или яд в красивой упаковке? Нутрициолог раскрыла правду об овощных чипсах

Мода на здоровый образ питания заставила многих отказаться от классических картофельных снеков в пользу овощных и фруктовых альтернатив. Однако, как предупреждает нутрициолог Таня Нат, такая замена может быть не просто бесполезной, но и опасной для здоровья. Маркетологи успешно продают свекольные и морковные ломтики под видом суперфудов, игнорируя базовые законы биохимии.

Биохаки в чашке: полный гид по самым бесполезным добавкам в кофе

Биохаки в чашке: полный гид по самым бесполезным добавкам в кофе

Кофе с коллагеном, L-теанином и протеиновой пенкой стал одним из главных гастрономических трендов 2026 года в московских кофейнях. Производители позиционируют такие напитки как «биохаки», обещая клиентам омоложение кожи, снижение стресса и заряд энергии без нервозности. Однако нутрициолог Ольга Панова призвала не воспринимать модные добавки как полноценное лекарство.

Суперфуд за 50 рублей: диетолог назвала зелень, которая заменит дорогие БАДы для сердца и сосудов

Суперфуд за 50 рублей: диетолог назвала зелень, которая заменит дорогие БАДы для сердца и сосудов

Диетолог Ольга Редина назвала пять видов доступной зелени, которые эффективно снижают сахар и холестерин. В отличие от модных суперфудов, руккола, шпинат, петрушка, кейл и укроп стоят копейки и продаются в любом магазине.

Ртутный счёт: диетолог объяснил, почему мелкая рыба полезнее дорогого тунца и лосося

Ртутный счёт: диетолог объяснил, почему мелкая рыба полезнее дорогого тунца и лосося

Диетолог Антон Поляков назвал самую полезную рыбу — вопреки стереотипам, это не дорогой тунец или лосось, а мелкая жирная рыба. Ключевой аргумент: чем крупнее рыба, тем больше токсичных веществ она накапливает. При этом мелкая рыба богата омега-3, омега-7 и полноценным белком.

Никакой колбасы и йогурта: диетолог раскрыла секрет идеального перекуса для школьника

Никакой колбасы и йогурта: диетолог раскрыла секрет идеального перекуса для школьника

Врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова рассказала, как собрать школьнику ланч-бокс, который не навредит здоровью и не испортится за несколько часов в портфеле. Специалист предупредила об опасности скоропортящихся продуктов и «быстрых» углеводов.

Сладкий самообман: почему одна зефиринка полезнее целой плитки шоколада

Сладкий самообман: почему одна зефиринка полезнее целой плитки шоколада

Тем, кто сидит на диете, не обязательно полностью отказываться от сладкого. Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина заявила, что одной из самых удачных альтернатив привычным конфетам может стать обычный зефир.

Кинезиолог Гаврикин назвал голубику суперфудом и перечислил тех, кому она противопоказана

Кинезиолог Гаврикин назвал голубику суперфудом и перечислил тех, кому она противопоказана

Врач-кинезиолог Михаил Гаврикин объяснил, почему голубику считают суперфудом, и предупредил, что эта ягода подходит не всем. По его словам, главная ценность голубики — в высоком содержании антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и замедляют старение. Однако людям с аллергией, заболеваниями ЖКТ и тем, кто принимает препараты для разжижения крови, стоит быть осторожными.

Стерильная банка — не гарантия жизни: пищевой технолог назвал главную ошибку домашних заготовок

Стерильная банка — не гарантия жизни: пищевой технолог назвал главную ошибку домашних заготовок

Август в самом разгаре, а значит, на кухнях по всей стране идет битва за урожай. Запах укропа и уксуса витает в воздухе, полки заставлены банками с огурцами и вареньем. Но прежде чем отправлять эти сокровища в погреб, стоит остановиться. Пищевой технолог Дмитрий Быстров предупреждает: даже идеально чистая трехлитровка может стать смертельной ловушкой.

Стук отменяется: торговец объяснил, почему самый сладкий арбуз выбирают глазами, а не ушами

Стук отменяется: торговец объяснил, почему самый сладкий арбуз выбирают глазами, а не ушами

Традиция выбирать арбуз по звонкому стуку — пережиток прошлого, утверждает торговец фруктами Егор Гончаров. По его словам, акустический метод ненадежен: тембр звука зависит от толщины кожуры, конкретного сорта и даже температуры самого плода.

Желтое пятно и живой хвостик: агроном Викулов назвал главные признаки идеального арбуза

Желтое пятно и живой хвостик: агроном Викулов назвал главные признаки идеального арбуза

Выбор сладкого и безопасного арбуза — это целая наука, основанная на внимательном осмотре кожуры и анализе звука. Агроном Владимир Викулов развеял популярные мифы и перечислил точные маркеры идеальной летней ягоды.

Летнее меню под контролем: нормы потребления малины и картофеля по мнению врачей

Летнее меню под контролем: нормы потребления малины и картофеля по мнению врачей

Начало лета традиционно ассоциируется со свежими овощами, однако даже самые полезные сезонные продукты подходят далеко не всем. Специалисты здравоохранения Московской области рассказали, какие скрытые риски таят в себе молодая картошка и малина.

Сезон экономии: как поймать пик витаминов и цен для заготовок на целый год вперёд

Сезон экономии: как поймать пик витаминов и цен для заготовок на целый год вперёд

Лето — стратегически важное время для наполнения домашних закромов. Именно в июле и августе овощи, фрукты и ягоды достигают пика своей питательной ценности, насыщенного вкуса и минимальной стоимости. Это позволяет не только сэкономить семейный бюджет за счет сезонного изобилия, но и обеспечить рацион витаминами на год вперед.

«Токсины вместо ужина»: химик объяснил, почему нельзя заказывать роллы и шашлык в жару

«Токсины вместо ужина»: химик объяснил, почему нельзя заказывать роллы и шашлык в жару

Химик Андрей Дорохов, кандидат химических наук из РТУ МИРЭА, предупредил о серьезных рисках при заказе готовой еды с доставкой в летний период. Эксперт пояснил, что продукты с высоким содержанием белка и влаги — суши, роллы, охлажденное мясо, птица, салаты с майонезом и кремовые десерты — становятся идеальной средой для размножения бактерий уже через час нахождения на жаре.

Роскачество назвало 5 признаков опасной шаурмы

Роскачество назвало 5 признаков опасной шаурмы

Эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества рассказали, на что обращать внимание при покупке шаурмы, чтобы не отравиться. В первую очередь стоит оценить внешний вид повара — грязный китель, отсутствие перчаток и головного убора должны насторожить. Также важно проверить наличие раковины и чистоту рабочей поверхности, а мясо лучше выбирать с вертела, а не из холодильника.

Черешня не лечит и не заменяет обед: диетолог назвала безопасную порцию ягод в день

Черешня не лечит и не заменяет обед: диетолог назвала безопасную порцию ягод в день

Сезон черешни в разгаре, и многие стараются наесться сочной ягодой впрок. Однако даже такой привычный летний продукт требует умеренности — бесконтрольное поедание может обернуться вздутием и дискомфортом. Диетолог Ольга Вахрушева объяснила, сколько черешни можно съедать без вреда для здоровья, кому стоит быть осторожнее и чем она отличается от вишни.

Миф о пользе разрушен: почему традиционный русский напиток признали вредным для здоровья

Миф о пользе разрушен: почему традиционный русский напиток признали вредным для здоровья

Традиционный летний напиток, который россияне привыкли считать освежающим и полезным, оказался скрытой угрозой для здоровья. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Екатерина Александрова опровергла мифы о пользе кваса.

Кубики в вашем коктейле опаснее уличного шашлыка

Кубики в вашем коктейле опаснее уличного шашлыка

Уличная еда — неотъемлемая часть любого путешествия, но именно она часто становится причиной испорченного отпуска из-за кишечных инфекций. Как рассказал врач-инфекционист АО «Медицина» Владимир Неронов, опасность кроется не в экзотических специях, а в банальном нарушении санитарных норм при хранении и жарке продуктов.

Как избежать обезвоживания: советы эксперта по напиткам в жару

Как избежать обезвоживания: советы эксперта по напиткам в жару

В условиях летней жары многие люди сталкиваются с проблемой обезвоживания, что может привести к серьезным последствиям для здоровья. Кандидат медицинских наук Андрей Скальный рассказал о том, как правильно утолять жажду и какие напитки лучше выбирать.

Кулинарная катастрофа: почему нельзя смешивать чай с молоком и лимоном

Кулинарная катастрофа: почему нельзя смешивать чай с молоком и лимоном

Биотехнолог Вероника Тарасова, доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ объяснила, почему смешивание чая с молоком и лимоном приводит к нежелательным последствиям. По её словам, это сочетание запускает необратимую химическую реакцию, в результате которой напиток превращается в неаппетитную массу, напоминающую творог.

Архив новостей

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.Согласен