Врач-кинезиолог, автор и преподаватель курса «Биомеханика глазами кинезиолога» Михаил Гаврикин назвал голубику одной из самых полезных ягод. Главная ценность голубики, по его словам, — высокое содержание антиоксидантов, особенно антоцианов и полифенолов, которые защищают клетки от повреждений и замедляют старение. В 100 граммах ягоды содержится всего 39 килокалорий, что делает её практически безвредной для фигуры.
Специалист в интервью изданию 56orb.ru отметил, что голубика богата витаминами С, Е, К и группы В, а также калием, магнием, кальцием, железом и фосфором. Антоцианы, придающие ягоде тёмно-синий цвет, укрепляют стенки сосудов, улучшают кровообращение, защищают нервные клетки от окислительного стресса и способствуют снижению уровня «плохого» холестерина. Регулярное употребление голубики положительно влияет на память, кровоснабжение мозга и здоровье сетчатки глаза благодаря каротиноидам в составе.
Однако Гаврикин предупредил, что голубика подходит не всем. У людей с гиперчувствительностью возможны аллергические реакции, вплоть до отёка губ или век. Из-за содержания витамина К, влияющего на свёртываемость крови, ягоду с осторожностью стоит употреблять тем, кто принимает препараты для её разжижения. Врач также советует временно отказаться от голубики при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита, а также при желчнокаменной болезни и дискинезии желчевыводящих путей.
Безопасная норма для здорового взрослого человека — 150–200 граммов в день (примерно стакан ягод). При сахарном диабете порцию можно увеличить до 200–300 граммов, но только с учётом уровня глюкозы в крови. Переедание грозит вздутием живота, дискомфортом и перепадами артериального давления. Гаврикин также развеял миф о том, что замороженная голубика теряет всю пользу: при шоковой заморозке теряется не более 10–15% витамина С, а антоцианы сохраняются почти полностью. Хранить ягоду в морозильной камере можно до года, но повторно замораживать нельзя. Врач подчеркнул, что голубика — полезный продукт, но не заменяет полноценное питание и лечение.
Технолог Быстров объяснил правила домашней засолки, чтобы не пришлось спасать жизнь близким.
Торговец рассказал, почему самый сладкий арбуз выбирают глазами, а не ушами