Данные аналитической компании NTech показывают: готовая еда — лидер по темпам роста. В 2024–2025 годах рынок прибавлял более трети ежегодно. Пока его доля в общем объёме продуктов в деньгах меньше 4%, но динамика устойчивая.
Самые популярные категории — суши и роллы, готовые сэндвичи, шаурма. Вторые блюда и перекусы занимают 43% и 39% в ассортименте охлаждённой готовой еды соответственно. Средняя цена килограмма готовой еды — 525 рублей, роллов — 1402 рубля.
Интересно, что готовая еда возглавляет и рейтинг недовольства. Удовлетворённость по рынку еды в целом — 81%, а по готовой — 56,5%. Покупатели хотят разнообразия, но часто видят на полке одни и те же котлеты и оливье.
Эксперты объясняют рост не только нехваткой времени. Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отмечает: среди покупателей много «синих воротничков» с нормированным днём. Причина — тренд на более разнообразную еду, чем домашние щи и котлеты на несколько дней.
Нутрициологи советуют выбирать готовые блюда с белком, овощами и гарниром, проверять состав и срок годности. В одной порции может быть до 80% дневной нормы соли, пишет KP.RU.
Ранее диетолог назвала бюджетную замену подорожавшему продукту. Ранее нутрициолог раскрыла правду об овощных чипсах.