Инфекционист Неронов назвал домашние консервы главным источником риска ботулизма
Наибольшую опасность с точки зрения ботулизма представляют домашние консервы из продуктов с низкой кислотностью. К ним относятся грибы, мясо, рыба, птица, овощи, бобовые, а также густые блюда вроде паштетов и рагу. Об этом сообщил врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), доктор медицинских наук Владимир Неронов.
