Оказалось, что зеленая родственница цветной капусты обладает целым набором уникальных свойств. По словам эксперта, по количеству и составу микроэлементов брокколи можно сравнить с говядиной или куриным яйцом.
В своем Telegram-канале спортивный врач отметила, что в брокколи полно PP-витаминов, эта разновидность капусты просто чемпион среди других овощей по количеству бета-каротина. Богата брокколи и кальцием, калием, фосфором, натрием и железом. В этом конкурировать с ней может только цветная капуста. При этом она в два раза уступает брокколи по содержанию белка и минеральных солей.
Аминокислоты, которые содержаться в брокколи делают ее похожей на говядину по влиянию на организм, а хролофилл положительно влияет на состав крови Также брокколи борется с появлением вредного холестерина в организме. Любопытно, что изолейцина и лизина содержится одинаково в брокколи и в курином яйце.