Неожиданные результаты показал недавний опрос о кулинарных пристрастиях жителей Ямало-Ненецкого автономного округа в теплое время года. Холодная окрошка с преимуществом в 7% обошла традиционные шашлыки, став абсолютным фаворитом летнего меню.
Интересно, что если шашлыки пользуются одинаковой популярностью у мужчин и женщин, то освежающий суп на квасе чаще выбирают представители сильного пола. Особенно заметна эта тенденция среди высокооплачиваемых специалистов. Помимо главных лидеров, в список популярных летних блюд вошли свекольник (5%), кабачковые оладьи, отварная кукуруза и легкие овощные салаты, пишет ks-yanao.ru.
Исторически окрошка готовилась с речной рыбой, но современные ямальцы чаще используют мясные ингредиенты. Среди десертов пальму первенства разделили мороженое и фруктовое желе. Эти данные не только раскрывают гастрономические привычки северян, но и демонстрируют, как традиционные блюда адаптируются к современным вкусам в условиях арктического лета.