Особенно чувствительны к таким условиям помидоры, баклажаны и перцы. В закрытом пространстве повышается концентрация этилена — природного газа, который выделяют некоторые овощи и фрукты. Это ускоряет созревание, и продукты быстро перезревают. В Роскачестве рекомендуют отказаться от полиэтилена в пользу бумажных пакетов, холщовых мешков, корзин или деревянных ящиков — они обеспечивают циркуляцию воздуха.
Ранее эту проблему комментировал агроном Алексей Куренин. Он пояснил, что в полиэтилене скапливается влага, создавая условия для бактерий и плесени, а ограниченный доступ воздуха негативно сказывается на упругости и вкусе плодов. Накопление этилена в закрытой упаковке приводит к ускоренному перезреванию.
При этом конкретные условия хранения зависят от вида овощей: одним нужен холодильник, другие лучше сохраняются при комнатной температуре. Ранее Роскачество также давало рекомендации по срокам хранения кабачков: молодые плоды стоит употребить в течение двух недель, тогда как зрелые с плотной кожурой могут сохраняться до пяти месяцев при правильных условиях.
Напомним, что Киев объявил войну «Маше и Медведю»: Зеленский запретил мультфильм на 10 лет. Экипаж МКС поздравил россиян с Днём флага с орбиты.