Сахарозаменители, действительно, помогают похудеть во время диеты, но если употреблять их регулярно, они приводят к ожирению. Об этом рассказала кардиолог, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» Светлана Павличенко.
Эффект похудения достигается за счет того, что сахарозаменитель намного слаще сахара, но при этом в нем мало калорий. Однако из-за того, что вкусовые рецепторы реагируют на сладкий вкус и начинают вырабатывать инсулин при отсутствии глюкозы в организме, клетки сигнализируют о нехватке энергии, поэтому человека снова тянет покушать, что приводит к набору лишних килограммов.
Что касается сахарозаменителей на основе фруктозы, их избыток увеличивает синтез «плохого холестерина». Это в свою очередь провоцирует развитие атеросклероза, предупредила врач.