Гевеин был предоставлен исследователям из Университета Паджаджаран, (Индонезия), после чего его подвергли анализу с применением масс-спектрометрии с ионным распылением. Впервые пристальное внимание уделили термодинамическим параметрам протеина, а именно: теплоёмкости, энтальпии, энтропии и энергетическому уровню в строении молекулы. Данная информация позволяет глубже вникнуть в биологическую роль гевеина и, возможно, повысить его антибактериальные свойства.
Гевеин обладает способностью прикрепляться к поверхности микроорганизмов и уничтожать их. Исследователи намерены внести изменения в структуру протеина для повышения его эффективности. Полученные результаты могут найти применение в разработке инновационных медикаментов, а также в создании устойчивых к грибковым и бактериальным заболеваниям сельскохозяйственных растений.
Напомним, что ученые придумали использовать кофе вместо токсичных химикатов. Ученые нашли способ определить риск нескольких заболеваний на годы вперед.