Команда ученых Мельбурнского королевского технологического университета создала эффективную добавку из растения розелла, которая оказалась эффективной против ожирения. Результаты работы команды ученых были опубликованы в журнале International Journal of Food Science and Technology.
Сублимировав цветы исследователи получили две смеси: содержащую фенольные экстракты и органическую кислоту. Составами были обработаны две линии искусственных клеток. В клетках, обработанных кислотой, содержание жира не поменялось. В клетках, обработанных фенольными экстрактами, жира было на 95% меньше.
По словам авторов, фенольные экстракты ингибируют пищеварительный фермент, который помогает расщеплять жиры, которые бы усваивались через кишечник. Лишние жиры превращаются в жировые клетки, однако из-за свойств экстрактане не усваивается, а проходит через толстую кишку в виде отходов.