Изделие будет высотой 20 см и длиной около метра. Для гигантского пряника понадобится 8 кг муки, 6 кг сахара, 1,5 кг сливочного масла с жирностью более 82%, а также 30 отборных яиц, 1 кг карамели и 5кг глазури.
Кондитерам будут помогать студенты кулинарного техникума.
Как сообщает издание «Новосибирские новости», собирать пряничный вокзал будут на поддоне рядом с макетом из выставочного центра по сохранению исторического наследия Западно-Сибирской железной дороги.
Мастер-кондитер Валентина Заворотнюк отметила, что в этот раз решили на продуктах не экономить, памятуя прошлогоднюю историю, когда пряничный макет театра НОВАТ развалился. Конструкция оказалась неустойчивой из-за маргарина, который использовали вместо масла.
Необходимые ингредиенты кондитерам предоставил магазин фермерских товаров и спецмагазины для кондитеров.