Миф о холестерине: можно ли есть яичницу без страха?
Один из самых живучих мифов — необходимость отказа от продуктов с высоким содержанием холестерина. Яйца, сливочное масло, жирное мясо, креветки — всё это долгие годы считалось «ядом для сосудов». Но, как объясняет Андрей Гаража, на самом деле всего 10–15% холестерина поступает в организм с пищей. Остальное — до 85% — вырабатывается печенью, и этот процесс практически не зависит от того, что мы едим.
«Даже если вы полностью исключите из рациона яйца и сливочное масло, уровень холестерина в крови вряд ли сильно снизится, — поясняет эксперт. — А если он действительно повышен, то помогут только лекарства, а не диеты».
Таким образом, отказываться от любимых блюд ради «профилактики» — бессмысленно и даже вредно для психики. Главное — не переедать и не злоупотреблять, а не устраивать себе пищевые пытки.
Кстати, сливочное масло оказалось в центре громкого скандала: оказывается, его «плохая репутация» была создана искусственно. В 1960-х годах исследования, утверждающие, что жиры — главная причина ожирения, финансировались Ассоциацией производителей сахара. В итоге внимание было отвлечено от настоящего виновника — сахара. Сегодня учёные признают: умеренное потребление натуральных жиров не только безопасно, но и необходимо для нормальной работы мозга, гормонального фона и клеточных мембран.
Режим дня: не обязательно ложиться в 22:00
Ещё один миф — что для молодости и здоровья нужно обязательно ложиться спать в 22–23 часа, чтобы «поймать пик мелатонина» в 00:00–03:00. Многие городские жители, возвращающиеся домой после 23:00, чувствуют себя виноватыми, будто уже «проиграли» в гонке с возрастом.
Но, как заверяет Андрей Гаража, всё не так страшно. У каждого человека есть свои циркадные ритмы — внутренние биологические часы, которые можно настроить. Если вы регулярно ложитесь спать в 1–2 часа ночи и встаёте в 9 утра, обеспечивая себе 7–8 часов сна, ваш организм адаптируется к этому графику. Главное — постоянство.
«Резкие перепады, например, спать по будням с 23:00 до 7:00, а по выходным до 13:00, — вот что вредит, — предупреждает эксперт. — Это вызывает социальный джет-лаг, аналогичный смене часовых поясов. Он нарушает выработку гормонов, ослабляет иммунитет и повышает риск бессонницы, депрессий и даже диабета».
Вывод: выберите удобный для себя режим и придерживайтесь его ежедневно, включая выходные. Допустимое отклонение — не более чем на час-два.
Кофе — не враг, а защитник здоровья
Ещё одно распространённое заблуждение — кофе вреден, особенно при повышенном давлении. Однако современные исследования опровергают это. Более того, кофеин оказывается мощным профилактическим средством против ряда серьёзных заболеваний.
По данным учёных, регулярное употребление кофе оказывает заметное защитное действие на организм. Достаточно выпивать две и более чашки в день, чтобы снизить риск развития цирроза печени — этот эффект наблюдается даже у людей, употребляющих алкоголь. Употребление трёх-четырёх чашек кофе ежедневно связано со снижением вероятности рака толстой кишки, одного из наиболее распространённых видов онкологии в современном мире. Кроме того, кофеин положительно влияет на работу мозга: исследования показывают, что он помогает снизить риск нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона, благодаря способности блокировать аденозиновые рецепторы и поддерживать активность дофаминовой системы.
«Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы — это «тормоза» в мозге, — объясняет Андрей Гаража. — Когда они выключаются, активируются дофаминовые системы, отвечающие за настроение, движение и когнитивные функции. Это и даёт профилактический эффект».
Важно: речь идёт о натуральном кофе без сахара и сливок. И, конечно, без перебора — чрезмерное употребление может вызвать тревожность и нарушения сна.
Физическая активность — не обязательно в зале
Спорт полезен, но не нужно мучить себя тренировками «через боль». Главное — регулярность и умеренность. Однако интересно, что даже при снижении физической активности люди живут дольше. Почему?
«Потому что умственная активность — это тоже нагрузка, — говорит Андрей Гаража. — Работа мысли, решение сложных задач, творческие вызовы — всё это требует энергии, сжигает калории и тренирует мозг. Достаточно посмотреть на учёных — большинство из них стройны, несмотря на отсутствие регулярных тренировок».
Физические упражнения, в свою очередь, улучшают кровоснабжение мозга, что снижает риск деменции. Идеальный вариант — сочетать умственную и физическую активность: читать, учиться новому, ходить пешком, заниматься йогой или плаванием.
Алкоголь: пользы нет, вред — при злоупотреблении
О красном вине ходят легенды: мол, оно продлевает жизнь благодаря ресвератролу. Но, как выяснилось, содержание этого вещества в вине ничтожно. А вред этанола — даже в малых дозах — превышает любую возможную пользу.
«Исследования, показавшие «здоровые» эффекты алкоголя, проводились на очень малом числе людей, — напоминает Андрей Гаража. — Такие данные нельзя считать достоверными».
Вывод: алкоголь не продлевает жизнь. Но если вы употребляете его умеренно — 1–2 бокала сухого вина или 50 г крепкого алкоголя не чаще 3–4 раз в неделю, с перерывами — риск серьёзного вреда минимален. Главное — учитывать противопоказания: болезни печени, ЖКТ, беременность.
Главный секрет долголетия — стабильность
В итоге, по словам Андрея Гаражи, главное — не крайности, а постоянство. Нерегулярное питание, скачки режима сна, стрессы, «недельные диеты» — всё это нарушает биологические ритмы, заставляет организм накапливать жир и истощает ресурсы.
«Лучше есть чуть больше, но в одно и то же время, чем голодать днём и объедаться ночью», — резюмирует эксперт.
Здоровое долголетие — это не про лишения, а про осознанный, стабильный и приятный образ жизни. И, как показывают данные, благодаря достижениям медицины и науки, новые поколения будут жить на 10–15 лет дольше своих родителей. Главное — не бояться жить, а просто жить разумно.
Перед употреблением лекарственных препаратов, резким изменением образа жизни, рекомендовано предварительно проконсультироваться с врачом.