Покупатели голосуют рублем против больших залов
Крупная розница теряет клиентов. По подсчетам аналитиков компании Focus Technologies, с января по сентябрь 2026 года отечественные продовольственные магазины среднего и крупного звена лишились от 2% до 7% посетителей в годовом выражении. За этими скромными цифрами скрываются миллионы несостоявшихся походов к кассам и столько же отложенных покупок.
Схожую динамику фиксирует сервис «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». С января по октябрь 2026 года общее количество оплаченных продуктовых чеков в России уменьшилось на 2% год к году. Специалисты объясняют спад замедлением покупательской активности и сменой бытовых привычек. Уставшие от растущих ценников граждане заходят за едой лишь при реальной надобности, набирают корзину строго по заранее составленному списку и тщательно выискивают скидки.
Независимый эксперт по товарам народного потребления Александр Анфиногенов описал прежние привычки клиентов гипермаркетов: «Пришли за хлебушком, а уехали с новым комодом, брюками, запасом пельменей на полгода».
От концепции закупки всего в одном здании россияне уходят уже почти пятнадцать лет. Сначала во дворах открылись точки шаговой доступности с урезанным выбором, позже ритейлеры развили сети дискаунтеров с промоакциями, а пандемия резко ускорила популярность курьерской доставки. Продуктовый бюджет семей остался прежним, однако тратят его теперь гораздо осознаннее и распределяют между разными каналами продаж.
Спрос перетекает в новые торговые форматы
Экономия перекраивает весь рынок. Пока просторные залы супермаркетов пустеют, экономные потребители пересматривают рацион. Крупная розница отвечает сжатием товарных матриц и замедлением запуска новых объектов. На этом фоне возникли опасения, что сокращение полочного пространства вернет страну во времена пустых витрин конца восьмидесятых годов.
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков объяснил суть перемен: «Люди покупают те же продукты, но в дискаунтерах, магазинах у дома и в доставке».
Пищевые заводы и логистические службы подстраиваются под реальный спрос населения, а не под вывеску конкретной точки. Предпосылок для продовольственного дефицита в стране нет по трем причинам:
- в начале девяностых годов пустые витрины возникали из-за распада производственных и транспортных связей;
- сегодня российские предприятия располагают избытком мощностей, а поставщики жестко конкурируют за место на прилавке;
- основные продукты вроде молока, хлеба, мяса, круп, яиц и овощей останутся доступными в точках любого масштаба.
Цифровой барьер разделил людей у кассы
Настоящий разлом наметился в технологической плоскости. Покупательская аудитория фактически разделилась на два разных мира. Одни граждане активно пользуются смартфонами с картами лояльности и заказывают провизию через мобильные приложения по выгодным акциям. Зато пенсионерам и жителям глубинки со слабым интернетом достается выбор ближайшего магазина, зачастую по более высоким расценкам.
Впрочем, Дмитрий Востриков считает разговоры о безусловной выгоде заказов через интернет некорректными. У многих торговых сетей расценки и перечень позиций на сайтах полностью совпадают с обычными витринами. Александр Анфиногенов также уверен, что все продавцы борются за поток посетителей за счет оптимальной стоимости товаров и обилия скидочных предложений.
С коллегами согласен председатель Комитета по страхованию Ассоциации экспортеров и импортеров Максим Гмыря. Он называет преувеличением опасения насчет того, что часть населения рискует остаться без привычного продовольствия.
Собственные марки сетей теснят известные бренды
Заметнее всего меняется наполнение самой продуктовой полки. В выручке ритейлеров растет доля собственных торговых марок (СТМ) и товаров бюджетного сегмента. По оценке аналитиков компании «Н-Дэйт Фэктори», с января по август 2026 года фирменные бренды сетей сформировали 10,8% совокупного оборота в продовольственном секторе.
Председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин связывает этот мировой тренд с двумя факторами: доступной ценой и доверием людей к марке конкретного магазина.
В ассоциации «Руспродсоюз» добавляют, что фирменные товары сетей далеко не всегда отличаются низким качеством и бросовой ценой. Вытеснить независимые бренды полностью они не должны, поскольку во многих категориях решающую роль играют проверенная рецептура и доверие покупателя к производителю. Максим Гмыря описывает компромиссный сценарий для розницы: вместо тридцати восьми разновидностей колбасы или сыра на витрине останется около восемнадцати наименований, но даже такой выбор вполне широк.
Сетевые гиганты вытесняют дворовые лавки
Стремление граждан сберечь деньги вынуждает бизнес пересматривать и список работающих объектов. Сильнее всех пострадают небольшие несетевые лавочки во дворах, которым труднее всего тягаться с крупными корпорациями и курьерской доставкой. За последние пять или десять лет количество таких локальных точек в ряде населенных пунктов действительно сократилось.
Максим Гмыря видит в этом естественный рыночный отбор, когда слабые форматы закрываются, а гибкие продавцы адаптируются и находят свою аудиторию. Выжить мелким павильонам помогут близость к дому, местный ассортимент и свежая фермерская продукция.
Зато у сетевых точек шаговой доступности и дискаунтеров перспективы отличные. По словам Александра Анфиногенова, розничные компании уже пять лет чистят полки, убирая все, что плохо продается и просто пылится на витрине подобно новогодней елке.
В ближайший год Максим Гмыря не ожидает критических потрясений или проблем с доступностью еды. Главным результатом станет не закрытие продуктовых магазинов, а перераспределение форматов и более гибкий подход торговли к ассортименту, ценам и обслуживанию клиентов.
Отток посетителей из огромных гипермаркетов отражает не нехватку продовольствия, а переход российских семей к прагматичному и расчетливому потреблению. Покупатели больше не готовы переплачивать за бесконечные ряды одинаковых упаковок и голосуют рублем за магазины шаговой доступности, скидки и собственные марки торговых сетей. Розничному бизнесу придется окончательно забыть об эпохе спонтанных трат и перестроить работу под экономного клиента.