Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов отметил, что развитие сыродельной отрасли стало очередным вкладом региона в реализацию национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», инициированного президентом России Владимиром Путиным.
«Сыродельная отрасль региона показывает впечатляющие результаты. В первом квартале этого года предприятия произвели 1 196,4 тонны сыра – на 56,1% больше, чем за аналогичный период 2025 года. Напомню, в прошлом году вологодские производители выпустили 4 131,9 тонны сыра, рост составил 27,9% к уровню 2024 года», — уточнил Георгий Филимонов.
Глава региона добавил, что по итогам первого квартала 2026 года доля Вологодской области в общем объеме производства сыра в Северо-Западном федеральном округе достигла 17,6%.
Сейчас производством сыров в регионе занимаются девять предприятий. Они выпускают твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые сорта. В правительстве области подчеркнули, что ассортимент продукции ежегодно расширяется.
Важной особенностью отрасли остается высокая доля местного сырья. Для производства сыров почти 90% молока закупается у сельхозтоваропроизводителей Вологодской области, что, по оценке региональных властей, способствует сохранению качества продукции и поддержке местных хозяйств.