Специалисты из Бергенского университета провели эксперимент, чтобы выяснить, как растительная альтернатива привычному молоку влияет на липидный профиль человека. В течение месяца 32 молодые женщины в возрасте от 18 до 40 лет ежедневно выпивали по 600 миллилитров напитка: одна группа получала овсяное молоко, другая — обезжиренное коровье.
До и после эксперимента участницы сдавали анализы крови, а ученые отслеживали изменения показателей.
Результаты клинического испытания опубликованы в журнале Nutrition Journal.
Выяснилось, что у тех, кто пил овсяный напиток, уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — так называемого «плохого» холестерина, который провоцирует образование бляшек в сосудах — достоверно снизился.
Общий холестерин также пошел вниз. У второй группы, употреблявшей обычное молоко, подобных изменений не зафиксировали. При этом показатели «хорошего» холестерина (ЛПВП) и триглицеридов в обеих группах остались практически без динамики.
Авторы работы связывают полезный эффект с содержанием в овсе бета-глюканов — растворимой клетчатки, которая связывает излишки холестерина в кишечнике и препятствует его всасыванию в кровь. По мнению исследователей, простая замена привычного продукта может стать доступной стратегией для коррекции липидного профиля без дополнительных лекарств.
Впрочем, ученые делают оговорку: пока выводы справедливы лишь для здоровых молодых женщин, и для распространения рекомендаций на другие группы населения необходимы более масштабные исследования с участием мужчин, пожилых людей и пациентов с уже диагностированной гиперлипидемией.
Ранее ученые выявили критический возраст ускоренного старения человека. В Калифорнийском университете создали точечную терапию против саркомы Капоши.
Ученые выявили критический возраст ускоренного старения человека.
В Калифорнийском университете создали точечную терапию против саркомы Капоши.