Удивительные свойства воды во время экспериментов выявили ученые из Политехнического университета Виргинии. По результатам работы была написана статья, обнародованная в журнале Physical Review Fluids.
В ходе исследования воды физики открыли ее новое свойство. В частности, им удалось расширить научные представления об открытом свыше 200 лет назад эффекте Лейденфроста.
Во время эксперимента специалисты поместили каплю воды на разогретую до 150 °С алюминиевую полоску. По данным сделанного ранее открытия, вода на пластинке должна была закипеть, но вместо этого она начала левитировать. Виргинские ученые проделали тот же опыт со льдом. Выяснилось, что вышеописанный эффект также происходит и с замерзшей водой, но уже при температуре свыше 550 °С.