Внеплановая проверка ведомства, проведенная осенью 2025 года, выявила системные проблемы на предприятии. Главным нарушением стало использование растительных масел и жиров при производстве полутвердого сыра «Пошехонский традиционный». Лабораторный анализ подтвердил наличие фитостеринов, что прямо противоречит Техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 и заявленному составу продукта.
Помимо подмены ингредиентов, ревизоры обнаружили:
- Нарушение системы ХАССП: предприятие не проводило полный контроль за наличием посторонних жиров и нарушало процедуры отбора проб для исследований.2 источника
- Антисанитария: производственные помещения находились в неудовлетворительном состоянии. В солильной камере стены покрылись ржавчиной, а поверхности не позволяли провести качественную дезинфекцию. В производственном цехе зафиксированы грязные стены с каплями жира, а в фасовочном — пыль и копоть на балках перекрытий.
Суд признал действия комбината противоправными. Предприятие обязано полностью остановить выпуск и продажу небезопасной продукции, а также официально уведомить потребителей о принятом решении в течение 10 дней после вступления вердикта в силу. Известно, что это повторное нарушение для завода: ранее его уже штрафовали на 40 тысяч рублей, однако предписания были проигнорированы.