Председатель правления «СОЮЗМОЛОКО.Сибирь» и гендиректор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко разбил официальную математику в щепки. Если поверить ведомству, то ежедневно в регионе должно перерабатываться более тысячи тонн сырья.
«Это в принципе нереально. Таких мощностей в области просто нет, даже с учетом того, что "ЭкоНива" только-только раскручивает свое производство», — заявляет Елисеенко.
Эксперт предполагает, что чиновники занимаются «двойной бухгалтерией». Скорее всего, в общую статистику попадает молоко, которое крупные переработчики (например, PepsiCo) лишь пастеризуют на месте, а затем вагонами отправляют в Рубцовск Алтайского края на глубокую переработку. Там из него делают сыр и сухую сыворотку, но сибирский Минсельхоз записывает это в актив новосибирских заводов.
Свою ложку дегтя в статистику внес и ветеринарный карантин. Весной из-за вспышки пастереллеза область на три месяца закрыла границы для вывоза сырого и даже пастеризованного молока.
«Сельхозпереработчиков в марте собирали у губернатора и просили включить все мощности. Мы запустили все сушки, начали гнать масло и творог. Цены на продукцию, естественно, сильно упали», — вспоминает Елисеенко в интервью Infopro54.
Сейчас запрет снят, и ситуация зеркально изменилась. Склады забиты тем самым сухим молоком и маслом, которые в панике производили весной, а осенью к затовариванию добавилось сезонное падение надоев. При этом вывоз непастеризованного молока из области снова разрешен и идет в штатном режиме.
Напомним, проблема нехватки перерабатывающих мощностей для Новосибирской области не нова. Еще в 2023 году эксперты били тревогу: регион ежедневно вывозил около 1000 тонн сырого молока, так как не мог «переварить» его сам. Спустя три года на сырном рынке Сибири идет масштабный передел, и местные компании постепенно сдают позиции федеральным игрокам, которые забирают самые выгодные контракты.
Между тем, сибиряки променяли коровье молоко на безлактозное: продажи альтернативной молочки в Новосибирске выросли на 38%.