«Опасно верить в то, что существуют какие-то чудодейственные продукты, способные укреплять здоровье и снижать риск болезней. Периодически появляются сообщения, что шоколад снижает риск инфарктов, а любовь к помидорам защищает от онкологических заболеваний. Ученые действительно изучают влияние различных питательных веществ на здоровье, но результаты исследований обычно не столь сенсационны, как сообщения о них. Так рождаются вредные мифы», – сказала Кашух.
Она отметила, что ведутся исследования о пользе горького шоколада. Например, в 2017 году по итогам одной из работ было установлено, что привычка есть еженедельно несколько долек шоколада помогает снизить риск инфарктов на 20%. А исследования 2024 года установили, что данный вывод не так однозначен.
«Горький шоколад помогает снизить вероятность артериальной гипертензии, но только у людей с определенным набором генов. Ученые не установили, что шоколад защищает от ишемической болезни, сердечной недостаточности, инсультов. Так что важно учитывать все же наследственные риски, влияние вредных привычек, следить за здоровьем, а не рассчитывать на какую-то особую диету», – сообщила эксперт в беседе с РИАМО.
Гастроэнтеролог отметила, что польза темного шоколада в том, что в нем содержится относительно мало сахара. Это значит, что он меньше других увеличивает риск сахарного диабета и подходит людям, желающим похудеть.
Врач сообщила, что в темном шоколаде есть флаванолы, метилксантины и кофеин, которые положительно влияют на сосуды, а также обладают противовоспалительным действием. Это говорит только о том, что темный горький шоколад можно смело добавить в рацион, при этом надо помнить о чувстве меры, вреда не будет, если ограничиться 45 граммами в неделю, добавила Кашух.
Ранее диетолог Макиша рассказала, что не стоит есть в жаркую погоду.