Врач-диетолог, Марина Макиша считает покупной квас самой вредной заправкой для окрошки. Из-за содержания в нём большого количество сахара, квас лучше заменить на кефир. В нем содержатся белок, кальций и много полезных живых бактерий.
Если же вы любите окрошку именно на квасе, то использовать лучше натуральный или домашний квас с минимальным содержанием углеводов. По словам специалиста, максимальное содержание углеводов в квасе не должно превышать четыре-пять граммов на 100 граммов продукта.
Ранее, советы по приготовлению максимально здорового варианта знаменитого летнего блюда дала врач-эндокринолог Зухра Павлова.