По мнению эндокринолога Зухры Павловой, с точки зрения правильного питания, окрошка — одно из лучших блюд. Но важно правильно её приготовить. Специалист поделилась несколькими советами:
1. Не стоит снимать с огурцов кожуру — она богата клетчаткой.
2. Колбасу лучше заменить нежирным варёным мясом. Идеально подойдут куриная грудка или постная говядина.
3. Вместо жирного майонеза блюдо лучше заправить кефиром жирностью до 3,2%
4. Правильно выбирайте квас: напиток не должен содержать сахар и вредные примеси.
5. И наконец, есть блюдо нужно не холодным, а комнатной температуры.