Самым распространенным морепродуктом является рыба. Однако если приготовить ее неправильно, то это грозит тяжелыми заболеваниями. В частности, в телах как морских, так и речных обитателей может находиться паразит, называемый «селедочным червем». Если рыба не прошла достаточной термической обработки, то он не погибает и заражает человека.
При этом самыми опасными морскими обитателями являются те, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Речь идет о морских раках, тунце, креветках и устрицах. Перед употреблением человеку необходимо убедиться, нет ли у него непереносимости этих продуктов.
Также опасения вызывают моллюски. Употребляя их в сыром виде, можно подхватить вирусы, гепатит и инфекцию Норфолк.
Фото: из открытых источников