Ингредиенты:
- Молоко (3,2 %) – 500 мл.
- Сахар – 70 гр.
- Мука пшеничная – 1 ст. л.
- Яичный желток – 2 шт.
- Какао – порошок – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Ванилин – по вкусу
Приготовление:
Смешиваем муку, какао-порошок и крахмал и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.
Наливаем молоко в ковш, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Просто прогреваем, чтобы сахар растворился, периодически помешивая.
Венчиком взбиваем желтки.
В желтки нужно постепенно влить примерно четверть молока, очень быстро помешивая. Можно для этого использовать миксер , на среднем режиме.
Вливаем получившуюся смесь в сухие ингредиенты и всё перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Процеживаем пудинг через сито, для более нежной консистенции.
Если хотите сделать пудинг более насыщенным шоколадом, растворите несколько долек шоколада в нем, пока десерт ещё горячий.
Разложите десерт по креманкам или пиалкам и уберите в холодильник на 2 час.
Перед подачей можно украсить тёртым шоколадом и орехами.
Фото: vilkin