Иван Рыжков, технолог мясопереработки, отметил, что выбор хороших сосисок – задача не из легких. По его словам, при покупке важно учитывать два основных фактора: личные вкусовые предпочтения и бюджет.
Эксперт пояснил в интервью для «Радио 1», что сосиски делятся на категории в зависимости от содержания мяса. ГОСТ-категория гарантирует, что продукт соответствует определенным стандартам: количество мяса и соли, уровень жирности, влаги и белка – все это регламентировано. Если же сосиски не соответствуют ГОСТу, то дорогие ингредиенты часто заменяются более дешевыми.
Рыжков предупредил, что при выборе сосисок стоит обращать внимание на наличие ГОСТа. Например, курица может быть использована не из мякоти, а из каркаса, что является остатками. Поэтому главный совет: выбирайте продукцию с ГОСТом.