Врач-диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова поделилась своим мнением о том, какие виды хлеба могут быть наиболее полезными для организма.
«Самым ценным продуктом в нашем рационе является хлеб из цельного зерна. Он содержит гораздо больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белый хлеб. Его уникальность заключается в том, что он изготавливается из муки, которая сохраняет оболочку зерна с зародышем, что делает его более питательным», — объяснила эксперт в беседе с «Радио 1».
По её словам, отличным дополнением к хлебу могут стать семена или орехи. Также Разаренова рекомендует обратить внимание на хлеб, приготовленный на закваске, который она назвала биодоступным.
«Такой хлеб легко усваивается организмом и богат минералами, микроэлементами и витаминами. Важно внимательно изучить состав закваски перед покупкой. Если в нём нет ничего подозрительного, то можно смело покупать этот вид хлеба», — подчеркнула диетолог.
Она также отметила, что хлеб может быть комбинированным, то есть содержать как дрожжи, так и закваску.
«Однако закваска должна быть указана в начале списка ингредиентов, а дрожжи — в конце. Также стоит обратить внимание на скорость приготовления дрожжей», — заключила Разаренова.