Главными конкурентами «Му-му» стали, с одной стороны, городские столовые, повысившие качество блюд, а с другой — продуктовые ритейлеры, активно развивающие сегмент готовой еды. Основатель сети «Мясо & рыба» Сергей Миронов добавляет, что развитие служб доставки сделало питание вне дома еще более доступным, а потребительская активность в среднем ценовом сегменте столичного рынка снизилась.
На фоне выросших арендных ставок, затрат на персонал и продукты классический формат столовой с линией раздачи стал менее эффективным. Неудачной оказалась и попытка масштабирования через франчайзинг — паушальный взнос в 2,5 млн рублей ограничил круг инвесторов, а запуск программы пришелся на период перед пандемией, что совпало со сменой потребительских приоритетов в пользу доставки.
При этом эксперты считают, что списывать «Му-му» со счетов рано: бренд сохраняет высокую узнаваемость и лояльную аудиторию. Формат доступного питания остается востребованным в локациях с высоким трафиком — бизнес-центрах, транспортных узлах и районах с учебными заведениями, однако для возвращения к росту сети потребуется обновление формата.
Напомним, что доходы Минфина рухнули мимо прогнозов на 36%: Счетная палата вскрыла системные просчеты. Россия стремительно избавляется от внешнего долга: за месяц выплачено $2 млрд.