«Россия — страна самой дешевой рыбы»
В интервью одному из федеральных порталов председатель Рыбного союза России Александр Панин обнародовал результаты внутренней аналитики, которая должна шокировать обывателя. Оказывается, среди всех ведущих держав-добытчиков — включая Норвегию, США, Японию и Китай — именно на российских полках фиксируется наименьшая стоимость рыбной продукции. Если верить этим данным, то ироничные сетования на «неподъемную» кумжу или треску бьют мимо цели: физически цена килограмма ниже, чем у зарубежных соседей по рыболовному цеху.
Однако сухой статистический факт разбивается о жестокую реальность. Когда аналитики союза сравнили, сколько именно рыбы могут приобрести жители разных стран на свою располагаемую зарплату, картина стала еще более контрастной. По этому показателю Россия обгоняет лишь Китай, и то с натяжкой. Именно из этого сравнения родился жесткий вывод:
«У нас не рыба дорогая, у нас население недостаточно платежеспособное».
Другими словами, проблема в глубине кошелька, а не в цифре на ценнике.
Дилемма рыбодобытчиков: нельзя, но хочется
Слова главы союза обнажают недетскую боль отрасли. Добытчики живут в парадоксальной реальности: они не могут «дотянуть» внутренние цены до мировых стандартов, хотя, казалось бы, в условиях рынка это естественное желание. Нынешний ценовой баланс — это хрупкий компромисс между экономикой сектора (себестоимостью вылова, переработки и логистики) и реальными доходами населения. Если же решиться на скачок цен до уровня, скажем, норвежского или японского экспорта, произойдет катастрофа сбыта.
«Люди просто отвернутся от рыбы, сделав выбор в пользу курицы», — констатирует эксперт.
Такая перспектива пугает производителей даже больше, чем низкая рентабельность. В итоге россияне продолжают получать продукт дешевле, чем их предки при царе. Но парадокс в том, что и курица становится для многих недоступным деликатесом.
Посредники не виноваты? Неожиданный поворот
В обществе давно укоренилась уверенность: причиной заоблачных цен на дары моря являются бесчисленные перекупы, спекулянты и посреднические цепочки, которые накручивают до 70% стоимости. Однако глава Рыбного союза разрушает и этот миф. По его утверждению, искать «серую зону», где жиреют невидимые рантье, бесполезно. Современную товаропроводящую цепочку сократить невозможно, потому что каждое ее звено — от судна до прилавка — выполняет критическую функцию.
«Рыбак добывает блоки по 10–20 кг. Дальше подключается переработка, логистика. Выкинуть никого невозможно», — объясняет он.
Дистрибьюторы, оптовики, рефрижераторные перевозки — без них розничное предложение схлопнется в ноль. А значит, виновного в высоком финальном ценнике (или, как выясняется, сравнительно низком) просто не существует. Это объективная экономическая реальность, где сталкиваются промышленная необходимость и пустой бумажник покупателя.
Горькая усмешка рынка: улов уплывает за границу
Если признать правоту этого вывода, то сразу становится понятной еще одна давняя боль общества. Регулярно появляются новости о том, как прямо в море российские уловы перегружаются на иностранные сейнеры, после чего добытая рыба уходит на экспорт — в Японию, Корею или Европу. Ведь там покупатель платежеспособен. Тамошний потребитель с радостью заплатит мировую цену, которая нашей семье с двумя детьми покажется космической.
Так зачем же везти рыбу в Мурманск или Владивосток, чтобы потом продавать её в убыток или с минимальной наценкой? Логика бизнеса жестока, но прозрачна: проще и выгоднее ориентироваться на внешние рынки. А внутри страны — «ничего личного, просто бизнес». В этой связи фраза «и без рыбы прожить можно» звучит уже не как ехидная насмешка, а как констатация нового социального стандарта.
Мысль о том, что не рыба слишком дорога, а просто доходы населения растаяли быстрее ледяного прилова, выглядит отрезвляющей. Она переводит разговор из плоскости кухонного возмущения «опять цена выросла» в неуютную сферу макроэкономики и реальных зарплат. Да, возможно, российский ценник на минтая ниже мирового. Но когда этот «дешевый» минтай приходится откладывать обратно на полку рядом с «дорадо», становится не до статистических рейтингов. Остается только грустно улыбнуться и согласиться: да, проблема не в рыбе. Проблема в нас — точнее, в нашей покупательной способности. И пока она не вырастет, хоть заморозь цену до нуля, наваристую уху будут варить по телевизору, а не на собственной кухне.