Мы уже давно привыкли ходить за покупками в супермаркеты. В них мы покупаем продукты питания для приготовления еды, полуфабиркаты или же приобретаем уже готовые блюда. Это нормальная практика для большинства россиян, проживающих в крупных городах страны. Однако часто ли вы задумываетесь о свежести приобретаемых в супермаркете продуктов? Согласно данным ВЦИОМ, россияне стали чаще изучать состав продуктов и другие данные, нанесенные на тару с ними. Но многие покупатели супермаркета все еще быстро смахивают с полок товар в тележку/корзину, не читая состав и другую информацию с упаковки.
Согласно опросу, проведенному ВЦИОМ, 83% российских граждан обращают внимание на данные о свежести и составе, нанесенные на упаковку приобретаемого ими в супермаркете товара.
Надеемся, что вскоре этот показатель станет стопроцентным, ведь иногда от этого может зависеть человеческая жизнь. Посему и нужно употреблять в пищу только свежие и качественные продукты. Это, безусловно, положительно скажется на вашем здоровье.
И сегодня мы как раз расскажем, как выбрать такие продукты.
Мясо/рыба
Помните, что при хранении мяса и рыбы должен соблюдаться температурный режим. Храниться мясо и рыба могут при температуре от 0 до +4 градусов всего лишь сутки.
Однако если мясо/рыба завернуты в вакуумную упаковку или помещены в модифицированную газовую среду, то срок их хранения значительно продлевается. Это возможно благодаря тому, что исключается контакт продукта с его окислителем — кислородом.
В случае с вакуумом мясо или рыба могут храниться до 20 дней, а в модифицированной газовой среде — пять дней.
При покупке свежих мяса и рыбы без упаковки, всегда интересуйтесь, не были ли они разморожены, так как в случае, если заморозка имела место, то вкусовые качества ухудшаются.
Овощи, фрукты
Выбирая овощи или фрукты также следует быть внимательным. В супермаркетах они могут продаваться в незапакованном и запакованном виде. Если в первом случае определить, насколько продукт свеж, можно на глаз и наощупь, то во втором случае это не всегда возможно.
Ежели перед вами запакованная тара с киви/бананами/апельсинами или другими фруктами/овощами, внимательно изучайте этикетку продукта, попытайтесь присмотреться к нему сквозь пластиковый контейнер или пищевую пленку. Если вы видите какие-нибудь дефекты (продукт сморщен, имеет вмятину или даже гниль), то не покупайте его.
«Молочка»
Прежде всего помните, что при хранении молочной продукции должен быть также соблюден температурный режим — от +2 до +4 градусов.
Срок годности свежей молочной продукции не должен превышать пяти дней. Это признак того, что перед вами действительно натуральный продукт. Больше пяти дней хранится «молочка» с консервантами и с более глубокой термической обработкой.
Обратите внимание на название продукта. Помните, что, если, например, на упаковке с сыром написано, что это сырный продукт, — значит, что вместо сливок (молочного жира) в нем используется растительный жир/белок. Естественно, такая продукция стоит дешевле, да и вкусовые качества у нее не такие хорошие. Тем не менее, никто не запрещает ее покупать и употреблять. Схожая история, к примеру, со сгущенным молоком и другими продуктами такого рода: если вы видите, что написано «молокосодержащий продукт», то это признак того, что он может наполовину состоять из немолочного жира.
Срок годности
Самый простой способ определить свежесть товара — посмотреть на его срок годности и уточнить, когда он был изготовлен. В принципе, это понятно и ребенку, но есть ряд нюансов.
Лучше, если дата изготовления, номер партии и серия нанесены непосредственно на упаковку, притом таким образом, чтобы изменить ее не было возможности. Например, на жестяных банках с продуктами срок годности отчеканивают. Если вы видите, что срок годности нанесен на какую-нибудь наклейку или такой наклейкой перекрыто место, где должны находиться эти данные, вас скорее всего, пытаются обмануть.
Состав, калорийность
На упаковке продуктов, реализуемых в супермаркетах, пишут состав, а также калорийность. Важно, что в составе указываются пищевые добавки. Некоторые из них могут быть опасны или нежелательны для человека. О таких добавках читайте в нашем материале.
Кроме того, не пропускайте раздел с калорийностью, даже если вы не считаете калории, сидя на диете. Изучив калорийность продукта, вы сможете сделать и вывод о том, насколько он натуральный.
ГОСТ
Выбирайте продукты, на которых нанесен знак качества ГОСТ.
Продукты с этим обозначением являются 100% качественными, свежими и безопасными для жизни, поскольку изготовлены и упакованы по стандартам, установленным государством.
Если на упаковку нанесен знак ГОСТ, то это точно значит, что производитель не добавил в него каких-либо лишних компонентов в продукт, а также соблюл все требования при изготовлении и упаковке.
Фото: из открытых источников