Эти крупы содержат медленные углеводы и белок, но при этом хорошо усваиваются.
Врач портала «Зздоровое-питание.рф» рассказаои, какие крупы полезнее всего. Так, по их данным первое место в списке занимает гречневая каша, которая содержит медленные углеводы, клетчатку и белок.
Каша из гречневой крупы хорошо усваивается, выводит из организма избыточный холестерин и ионы тяжелых металлов. Все это помогает снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Что касается овсяной каши, она содержит пищевые волокна - бета-глюканы, связывающие холестерин. Также она богата магнием, фосфором, кальцием, железом, натрием, цинком и витаминами группы В, РР, Е.группы В, РР, Е.
Кроме того, врачи рекомендуют не забывать о ячневой каше, которая получается из дробленого, но не шлифованного ячменя. Поэтому она богата клетчаткой.
Между тем, по словам диетолога Николы Ладлам-Рейна, каши, в которые добавлены фрукты, орехи и семена намного полезнее «пустых» каш. Также американские ученые выяснили, что растительный белок благотворно сказывается на здоровье женщин. А нутрициологи называют вредными батончики-мюсли и каши быстрого приготовления.