Регулярное употребление грибов может способствовать улучшению кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста. К такому выводу пришли исследователи из Национального центра гериатрии и геронтологии Японии. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.
Учёные проанализировали данные более 3,1 тысячи участников долгосрочного проекта NILS-LSA. За их здоровьем и образом жизни наблюдали в среднем 10,5 года. В начале исследования специалисты оценили, сколько грибов участники обычно съедали в день, а затем сопоставили эти данные с результатами когнитивных тестов (в частности, с тестом на повторение цифр, который оценивает кратковременную и рабочую память).
Анализ показал: люди, употреблявшие больше грибов, в среднем лучше справлялись с заданиями. Связь оказалась нелинейной — наиболее заметная разница наблюдалась не при минимальной, а при умеренной и высокой доле грибов в рационе.
Исследователи предполагают, что ключевую роль могут играть биологически активные вещества, содержащиеся в грибах: эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, которые в предыдущих исследованиях связывали с защитой нервной ткани и снижением воспаления.
Авторы подчёркивают: работа носит наблюдательный характер, поэтому не доказывает прямую причинно-следственную связь. Тем не менее результаты свидетельствуют, что грибы могут быть элементом рациона, способствующим поддержанию когнитивного здоровья с возрастом.
Ученые выявили критический возраст ускоренного старения человека.
В Калифорнийском университете создали точечную терапию против саркомы Капоши.