Ученые из Франции сообщали, что, согласно их исследованиям, определенные пищевые эмульгаторы могут способствовать развитию диабета II типа. Соответствующая статья была опубликована в авторитетном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Исследование проводилось с 2009 по 2023 год и в нем приняло участие более 104 тысяч человек. Испытуемые вели строгий учет употребляемых продуктов. В итоге у 1056 человек из них был обнаружен диабет II типа. Это было связано как раз с потреблением продуктов, содержащих эмульгаторы.
Эмульгатор – это чрезвычайно распространенная пищевая добавка, которую можно зачастую встретить во множестве десертов, включая мороженое, шоколадные батончики и печенье. Также эмульгаторы добавляют в хлеб и даже готовые блюда, которые продают в магазинах. Все потому, что он придает продуктам более аппетитный вид, улучшает текстуру блюда и продлевает допустимый срок хранения.
Ученые Великобритании научились выявлять деменцию на очень ранних стадиях.
Китайские ученые выяснили, как пластик влияет на репродуктивное здоровье.