В Барселонском университете специалисты провели исследование о свойствах арахиса и попробовали выяснить, как этот продукт и масло, сделанное на его основе, влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
Отмечается, что в исследовании приняли участие 63 человек от 18 до 33 лет. На протяжении полугода они включали в свой ежедневный рацион питания либо арахис, либо приготовленные с ним продукты.
Так, специалисты обнаружили, что у участников исследования выросло количество фенольных метаболитов в моче, а также улучшились показатели тех веществ, которые являются маркерами здоровья сосудов.
Помимо этого, ученые выяснили, что употребление арахиса или арахисового масла существенно влияет на снижение риска развития сахарного диабета.