В числе главных направлений развития региона – осуществление национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». В Республике Мордовия продовольственная безопасность определяется наличием у населения необходимого объема безопасной, питательной и доступной по цене еды. Растениеводческая и животноводческая отрасли имеют первостепенное значение в производстве продукции местного происхождения.
В городской черте расположен Саранский Консервный завод, представляющий собой одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности в регионе. Данное предприятие обеспечивает переработку сельскохозяйственных культур, выращенных в Мордовии, что положительно влияет на стоимость готовой продукции и ее наличие на прилавках местных магазинов.
Государственная поддержка в виде грантов и субсидий стимулирует увеличение объемов производства и улучшение качественных характеристик выпускаемой продукции. В частности, оказывается содействие семейным фермерским хозяйствам Мордовии, что способствует модернизации производства и повышению качества продукции.
Все перечисленные аспекты в комплексе работают на укрепление продовольственной базы региона, обеспечивая населению доступ к необходимым продовольственным ресурсам.