К созданию рецептур привлечён известный шеф-повар Сергей Куров. Он лично участвует в разработке технологий приготовления и авторских комбинаций ингредиентов, чтобы обеспечить высокое качество и соответствие ресторанным стандартам.
Основное внимание уделено методу су-вид, который позволяет сохранить вкусовые и текстурные качества рыбы при низких температурах. Продукция предназначена для самостоятельного приготовления дома. В ассортименте будут изделия с фаршировкой, блюда с различными соусами и специями, а также удобные упаковки для запекания.
Среди новинок — традиционный тайский суп том ям с северным чиром и жюльен из сига в соусе бешамель. Также планируется выпуск других блюд, которые сочетают элементы северной кухни и мировые кулинарные традиции.
Инициаторы проекта уверены, что новое производство предложит региону высококачественную продукцию, расширит ассортимент и предложит оригинальные кулинарные решения для домашнего использования.