Салат с листьями одуванчика
Для приготовления этого вкуснейшего салата понадобятся:
- 200 г листьев молодого одуванчика;
- 2 зубчика чеснока;
- два-три грецких ореха;
- одна морковина ;
- майонез;
- соль (по вкусу);
- лимонный сок.
Салат готовится очень просто. Для начала нужно помыть и порезать листья одуванчика, затем измельчить чеснок, орехи, а также натереть морковь. Все это требуется перемешать, заправить майонезом, подсолить по вкусу и добавить немного лимонного сока. Этот салат также будет очень вкусным, если добавить в него вареные яйца, помидоры и сладкий перец. Все это, конечно же, можно добавлять по вкусу.
Фаттуш
Это необычное блюдо родом с Ближнего Востока.
Для приготовления салата необходимы:
- 2 обычных помидора;
- 5 помидоров черри;
- 5-6 веточек петрушки;
- 4 ст. л. консервированной фасоли;
- 200 граммов смеси салатных листьев;
- 1 свежий огурчик;
- 1 соленый огурец;
- 1 пита или лаваш;
- 5-6 редисок;
- 6-7 ст. л. оливкового масла;
- лимон;
- соль, перец по вкусу.
Сперва нужно нарезать зачерствевший лаваш или питу квадратиками, смазать их оливковым маслом со всех сторон, разложить на противень и отправить в духовку (200 градусов) на пять минут. Пока мучное подсушивается, следует измельчить редис и все имеющиеся огурцы, промыть и обсушить фасоль, а затем порезать пополам помидоры черри и крупными дольками обычные помидоры.
Когда вынутые из духовки лаваш или пита остынут, их следует смешать с остальными ингредиентами, уложив предварительно на дно салатницы листья салата. Заправлять блюдо нужно оливковым маслом, также в него следует добавить лимонный сок и измельченную петрушку.
Салат с консервированным тунцом
Простой, интересный, а главное, — вкусный салат.
В него входят:
- два огурца;
- полкило помидоров черри;
- 200 г зеленой мороженой фасоли;
- один небольшой лайм;
- 50 г рукколы;
- полкочана фризе;
- 3 ст. л. растительного масла;
- один спелый авокадо;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- соль, перец (по вкусу);
- и 400-граммовая баночка консервированного тунца в собственном соку.
Фасоль нужно проварить в посоленной кипящей воде в течение пяти минут. После того, как она остынет, нужно обрезать избавиться от ее хвостиков. Цедру лайма — натереть, отложить в сторону выжав из самого лайма сок в салатницу. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку, а затем измельчить кубиками и смешать с соком лайма.
Помидоры черри следует разрезать напополам, огурец — резать полукольцами. Листики фризе нарвать крупно, а рукколы — разрезать пополам. Все это заправить уксусом, маслом, солью и перцем, оставить на 10 минут, а затем добавить измельченного на кусочки тунца.
Салат с печенью трески и перепелиными яйцами
Очень вкусный, питательный и сытный салат.
Для его приготовления понадобятся:
- печень трески (одна банка);
- перепелиные яйца (8-10 штук, если нет перепелиных, можно использовать измельченные куриные, только в гораздо меньшем количестве);
- зеленый лук (3-4 стебля);
- майонез (100 граммов);
- петрушка;
- листья салата;
- оливки;
- помидоры черри (5-7 штук, можно заменить обычными помидорами в гораздо меньшем количестве).
Большую тарелку следует застелить предварительно вымытыми и порванными на небольшие кусочки листьями салата. На них сверху следует положить нарезанную кусочками печень трески. На оставшееся место выложить разрезанные пополам оливки (количество — по вкусу, главное — не переборщить), порезанные четвертями помидоры черри и разрезанные пополам вареные перепелиные яйца. Все это посыпать измельченным зеленым луком (вместо него можно порезать обычный лук полукольцами), а затем заправить майонезом. Заправлять можно также, например, аджикой (по вкусу). Сверху салат необходимо украсить листиками петрушки.
Фруктовый салат с абрикосами
Что требуется:
- банан;
- абрикос (2 штуки);
- чернослив (5 штук);
- небольшая дыня;
- молочный шоколад (60-80 г);
- миндаль (2 столовые ложки);
- нежирный йогурт (80 г);
- пару листиков мяты.
Чернослив нужно замочить, чтобы он стал немного мягче, а затем нарезать его соломкой. Абрикосы следует избавить от косточки и нарезать четвертинками. Дыню порезать на небольшие кусочки, а банан — кружочками. Миндаль также нужно измельчить, а затем обжарить. Молочный шоколад следует натереть непосредственно в салат. После этого все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, а затем добавить последний штрих — украшение из нескольких листочков мяты.
Салат точно придется по вкусу сладкоежкам, которые хотят освежиться в жару.
Фото: коллаж RuNews24.ru