По словам врача-эндокринолога Екатерины Янг, капуста является тем продуктом, который способен обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. Поэтому Янг рекомендовала употреблять овощ регулярно, не отказываясь от любых его видов, как свежей, так и квашенной.
Как отметила врач, капуста богата сульфорафаном, который способствует детоксикации патологических метаболитов эстрогенов. Поэтому она эффективна в профилактике рака.
«А также он способствует снижению хронического воспаления», - подчеркнула эндокринолог.
Помимо прочего квашеная капуста из-за содержания пробиотических бактерий улучшает пищеварение, резюмировала Янг.