Как сообщает New York Post, лук, чеснок и артишок уменьшают поступление сахара в печень благодаря воздействию на микрофлору кишечника. Эти овощи содержат инулин, натуральное волокно, которое способствует росту полезных бактерий и улучшает обмен веществ.
По словам руководителя исследования, Чолсуна Джанга, инулин препятствует излишнему всасыванию глюкозы, предотвращая перегрузку печени и накопление жира. Это помогает организму более эффективно перерабатывать фруктозу, прежде чем она попадет в кровь.
Ученые считают, что добавление этих овощей в рацион может помочь избежать метаболических нарушений. Однако перед изменением питания рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как продукты с высоким содержанием инулина имеют определенные ограничения.