По словам Прудниковой, речь идет об азоте, пестицидах и нитратах. Эти вещества в организме человека становятся нитритными соединениями, которые способствуют накоплению тяжелых металлов в печени и почках.
В арбузах также содержатся высокие дозы калия. Превышение содержания этого вещества в организме вызывает проблемы с сердцем и ведет к нарушениям сердечного ритма.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский рассказал о вреде употребления ранних арбузов.