В 2025 году любителям арбузов стоит проявить терпение – из-за аномально холодной весны сроки их естественного созревания сдвинулись минимум на две недели. Как пояснила гастроэнтеролог Юлия Сластен, ранние арбузы, появляющиеся в продаже уже в мае-июне, представляют серьезную опасность для здоровья из-за высокого содержания нитратов.
Производители часто используют химические стимуляторы роста, чтобы ускорить созревание плодов и быстрее вывести их на рынок. Особенно рискованно покупать импортные арбузы, так как условия их выращивания остаются неизвестными. Врач рекомендует дождаться июля, когда на прилавки поступят арбузы из южных регионов России, созревшие в естественных условиях, пишет mosregtoday.ru.
Признаки отравления нитратами включают тошноту, рвоту, головную боль и повышение температуры. Наиболее уязвимыми группами являются дети, пожилые люди и пациенты с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В случае появления симптомов интоксикации необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
При покупке следует выбирать целые арбузы, а не разрезанные – это снижает риск приобретения несвежего продукта. Обратите внимание на внешний вид плода: натурально созревший арбуз имеет матовую поверхность, четкий рисунок и слегка потрескавшуюся плодоножку.