Вокруг пальмового масла ходит много слухов и противоречивых мнений. Пока одни говорят о вреде продукта из-за способности ускорить образование отложений в артериях, другие заявляют, что пальмовое масло несет больше пользы, чем вреда.
Кроме того, при переработке масла могут образовываться канцерогенные глицидиловые эфиры.
Так, директор Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, академик Российской академии наук Дмитрий Никитюк заявил, что после многолетних исследований выяснилось, что по составу продукт схож с грудным молоком.
«Наша научная позиция гласит: отсутствуют основания для исключения этого ингредиента из употребления», - подытожил он в интервью gazetametro.ru.
Ранее прозвучало предложение запретить использование пальмового масла в детской продукции.