Ингредиенты:
- Сливочное масло – 115 г
- Молоко – 55 г
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 150 г
- Какао-порошок – 50 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 18 г
- Разрыхлитель теста – 5 г
- Сахарная пудра – 140 г
Приготовление:
1. В глубокую тарелку пересыпьте муку. Добавьте к муке какао, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымешайте все до однородности.
2. Растопите масло на водяной бане. Возьмите 90 грамм растопленного масла. Смешайте масло с сахаром. Взбейте миксером яйцо и добавьте к маслу с сахаром. Перемешайте все до однородности.
3. Добавьте к смеси муки и какао растопленное масло с яйцом и хорошо вымешайте до однородности чтобы не образовались комочки. Замесите из этой смеси тесто.
4. Возьмите оставшееся масло и смешайте его с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте полученную смесь миксером. Полученный крем переложите в кондитерский мешок. Отправьте в холодильник на 15 минут.
5. Тесто разделите на 2 половины и раскатайте на пищевой пленке в равномерный пласт. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
6. Из полученного теста стаканом выдавите круглые заготовки. Выложите на бумагу для запекания. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. После духовки смажьте кремом одно печенье и накройте другим. Проделайте так со всеми остальными печеньями.
7. Для подачи украсьте свежими ягодами, например малиной.
Приятного аппетита!