Ингредиенты:
- Свиная корейка - 1500 г
- Бекон сыровяленый - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Приправа для мяса - 1 ст.л.
- Постное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
Выкладываем мясо на разделочную доску, рёбрами вниз. Делаем разрез по каждому ребру на порции.
Немного смазываем мясо маслом, солим перчим и натираем специями.
В каждый разрез кладём кусочек бекона.
Тонко нарезаем лук кольцами, разрезаем пополам и вкладываем по кусочку в каждый разрез.
Как можно тоньше нарезаем помидор и так же кладём его в разрезы, по нескольку кусочков.
Заворачиваем мясо в фольгу, перекладываем в форму для запекания и отправляем в предварительно разогреую духовку до 180 градусов, выпекаться на 1.5 часа. За 15 минут до истечения времени аккуратно разрежьтье сверху фольгу и дайте мясу подрумяниться. Для этого включите духовку на режим гриль или конвекцию.
Готовое блюдо следует подавать на стол целиком и нарезать на порции непосредственно за столом.
Фото: vilkin