В Центральной районной больнице Надыма (Ямало-Ненецкий автономный округ) беременная женщина обнаружила червя в своем обеде, полученном в столовой учреждения. Женщина, находившаяся на стационарном лечении в гинекологическом отделении, отметила, что пища готовится подрядчиком, и это не первый случай подобных инцидентов.

По словам пациентки, она попросила провести проверку качества продуктов и их приготовления. В свою очередь, другие пациенты также сообщили о проблемах с питанием: в супах часто попадались неочищенные овощи и другие неприятные элементы, что приводило к неудовлетворению и чувству голода среди больных.

Представители больницы сообщили ИА «Ямал 1», что они направят претензию подрядчику, который отвечает за приготовление пищи, в связи с нарушением условий контракта. По результатам проверки будут приняты меры, включая штрафные санкции.

Ранее эксперт РПН рассказала, чем опасен «мясной клей» в сосисках. Также иммунолог прокомментировал недавнее отравление суши 23 человек в Петербурге.

Автор: Руслан Лебедев

Нейробиологи из Принстонского университета выяснили, какие участки мозга отвечают за формирование отвращения к еде после пищевого отравления. Исследование было опубликовано в журнале Nature.

Пищевое отравление может вызывать долгосрочное избегание определенных продуктов. Ученые провели эксперимент, в котором мышам предложили сладкий напиток, а затем ввели вещество, вызывающее недомогание. Грызуны начали избегать напитка в течение 48 часов, несмотря на то, что ранее они охотно его пили.

Исследователи обнаружили, что центральная миндалевидная железа, отвечающая за эмоции и страх, играет ключевую роль в формировании связи между вкусом и отравлением. Нейроны в этой области фиксируют новый вкус и ассоциируют его с тошнотой, вызывая отвращение спустя продолжительное время.

Также ученые выявили клетки в заднем мозге, содержащие белок CGRP, который связан с центральной миндалиной. Стимуляция этих клеток вызывала аналогичную реакцию у мышей, как при настоящем отравлении.

В будущем ученые планируют исследовать возможность удаления таких воспоминаний, что может помочь в терапии фобий и ПТСР.

Ранее российский сервис доставки еды решил обучать других этому делу. Также стало известно, почему французы не срезают высохшие корки с сыра.

Автор: Руслан Лебедев