Ингредиенты:
- Мука - 160 г
- Яйца - 3 шт.
- Растительное масло для теста - 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.3 ч.л.
- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло для жарки капусты - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Зелень - 20 г
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезаем лук, морковь трём на крупной тёрке и обжариваем всё на сковороде несколько минут.
Мелко шинкуем капусту и закидываем к овощам на сковороду.
Добавим немного растительного масла, чтобы овощи не пригорели, добавляем специи. Тушим 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Пока капуста остывает , приготовим тесто. В глубокую миску кладём сахар, соль и разбиваем два яйца. Взбиваем венчиком или миксером до получения однородной массы.
Вливаем немного растительного масла.
Добавляем разрыхлитель и муку.
Всё перемешиваем, используем венчик и погружной блендер, чтобы не было комочков.
Добавляем в тесто капусту и измельченную зелень. Всё перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и равномерно выкладываем тесто.
Разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем шарлотку выпекаться на 40 минут.
По истечению времени пирог следует остудить и можно подавать на стол.
Фото: vilkin