Нам понадобится для 10 капкейков.
⠀
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 10 г какао
- 150 г сахара
- 7 г разрыхлителя
- 90 г растительного масла
- 70 г яиц (1,5 яйца)
- 150 г кефира 1,5-3%
- красный краситель (несколько капель)
Ингредиенты для крема:
- 150 г сахарной пудры
- 180 г сливочного масла
- 450 г творожного сыра
Приготовление:
1. Муку просеять и перемешать с какао, разрыхлителем и сахаром.
2. Смешать с помощью миксера кефир, яйца, растительное масло. Взбивайте хорошо - из-за масла масса будет легко расслаиваться.
3. Вмешать сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой.
4. Тесто разлить по формочкам, его должно быть где-то 2/3 от формы.
5. Выпекать 13 минут при 175 градусах.
6. Для крема взбить крупно нарезанное сливочное масло с пудрой до консистенции пасты.
7. Добавить сыр и снова перемешать.
8. Отсадить шапочки на капкейки после их остывания.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: valeryrodimova
Фото: коллаж RuNews24.ru