Ингредиенты для теста:
- Яйца – 4 штуки
- Щепотка соли
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло комнатной температуры – 40 г
- Молоко – 80 мл
- Мука – 140 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
Ингредиенты для крема:
- Сливки 33% - 200 мл
- Сахарная пудра – 50 г
- Творожный сыр – 250 г
- Перетертая малина с сахаром
- Малина
Приготовление:
1. Смешиваем яйца, соль и сахар - взбиваем миксером на максимальной скорости не менее 5-6 минут.
2. Добавляем молоко и размягченное сливочное масло - перемешиваем.
3. В муку добавляем разрыхлитель - перемешиваем.
4. Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем венчиком.
5. Переливаем тесто на противень с бумагой для выпечки, разравниваем и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
6. Горячий корж сразу скручиваем в рулет с помощью полотенца и оставляем остывать.
7. Сливки 33% взбиваем до плотной массы на максимальной скорости миксера.
8. Добавляем пудру и творожный сыр.
9. Когда рулет остынет - разворачиваем его и смазываем перетертой малиной с сахаром.
10. Далее идёт крем (оставьте немного для украшения).
11. Скручиваем рулет и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
11. Украшаем кремом и малиной.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: valeryrodimova
Фото: коллаж RuNews24.ru