Традиционная азиатская кухня, известная своими согревающими блюдами, ферментированными продуктами и гармоничным сочетанием ингредиентов, становится настоящим спасением.
«Ключ к здоровью – сбалансированное питание, обеспечивающее организм необходимыми веществами», – подчеркивает Гладкова.
Азиатский подход прост: каждый прием пищи включает белок (тофу, яйцо), сложные углеводы (рис) и овощи. Это помогает сохранить энергию и не перегружать пищеварение. Дома такое меню можно воссоздать без экзотики.
Гладкова предлагает простые варианты: на завтрак – рисовая каша с мисо-супом и тофу, на обед – лапша с овощным рагу и грибами, на ужин – кимчи с жареным рисом и яйцом.
Особое внимание эксперт уделяет ферментированным продуктам и специям, которые являются основой азиатского зимнего рациона. Кимчи, мисо, комбуча – содержат витамины и пробиотики, поддерживающие иммунитет и здоровье кишечника. Ферментация многократно усиливает их пользу.
Не стоит забывать и об острых добавках: имбирь, васаби и перец чили улучшают кровообращение и обладают легким антимикробным действием, что критически важно в сезон простуд, добавляет Life.ru.