Из семи продуктов, которые входят в состав блинов, за минувшую неделю снизились в цене шесть. Подорожало только молоко, но всего на три копейки. Сильнее всего подешевели сливочное масло — с 1212,85 до 1209,31 рубля, и куриные яйца — с 93,18 до 91,5 рубля.
Существенный вклад в этот процесс вносит тот факт, что абсолютно все продукты, использующиеся в приготовлении блинов (яйца, молоко, масло сливочное, масло подсолнечное, мука, сахар и соль), входят в перечень так называемых социально значимых товаров.
«Это значит, что, если цены на такие продукты поднимутся больше чем на 10% (кроме сезонного фактора) в течение 60 календарных дней подряд, государство имеет право заморозить их на определенном уровне. Государство просит (а иногда и обязывает) как производителей, так и ретейлеров, работать с минимальной маржой на этих позициях», — сообщила доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко в беседе с aif.ru.
При этом, нахождение на социальных полках ни как не влияет на качество этих продуктов. Оно должно быть не ниже установленных обязательных требований, сообщила Ильяшенко. Часто это продукция в самой простой и экономичной упаковке.
«По данным Росстата, средние потребительские цены на яйца с начала года уменьшились более чем на 21,2%, с 118,33 до 91,5 рубля за десяток. В среднем яйца дешевеют на 2% в неделю. Появление доступных „социальных“ яиц по 30-40 рублей категорий С1, С2 заставляет основную массу населения, особенно чувствительную к цене, переходить на данный товар. Спрос на яйца категорий С0 и СВ падает, из-за чего ретейлерам приходится делать скидки и акции и на эти категории», — добавила эксперт.
Цена на «социальные» яйца является мощным психологическим и экономическим «якорем», так как потребители начинают воспринимать цену более 45-50 рублей за десяток как завышенную, что оказывает дополнительное давление на рынок. По этой причине производителям также приходится искать пути, как снизить издержки.
Ранее сообщалось, что в магазинах Тюмени заметили рекордно дешевые куриные яйца.