Аналитики подсчитали наиболее распространенную цену классического варианта блюда. В новые цены закладываются как подорожавшие ингредиенты, так и прочие увеличившиеся издержки.
Платформа автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto подсчитала, что за год медианная цена шаурмы в России выросла на 39% с 269 до 374 рублей. Учитывалась стоимость классического варианта популярного фастфуда, в который входит курица, овощи, соус и лаваш.
Как передает «Газета.Ru», это самое резкое подорожание за прошедшие три года. Рост цен вызван не только подорожанием компонентов шавермы, но и ростом таких издержек, как арендная плата и зарплаты сотрудникам. Тем не менее продажи блюда выросли на 28%, а количество специализированных торговых точек за год подскочило на 38%.
Недавно ученые нашли в блюдах из «ВкусВилла» кишечную палочку.
В конце 2024 года власти России обещали установить ГОСТ на приготовление шавермы.