Молочные предприятия Смоленской области в первом квартале 2025 года произвели 1,7 тысячи тонн сыра, что в четыре раза превышает аналогичные показатели 2024 года. Данные приведены Смоленским областным комитетом государственной статистики.
Наиболее популярны среди смоленских производителей полутвердые сорта сыра, доля которых составляет 87,4% от общего выпуска. Рассольные сыры занимают второе место с долей 10,8%. Менее востребованными оказались мягкие и твердые сорта, доля которых составила 1,7% и менее 1% соответственно.
Специалисты Смоленскстата подчеркивают, что сыр — один из древнейших продуктов питания, обладающий множеством полезных качеств. Он служит важным источником белка, кальция и витаминов, а также содержит пробиотики, полезные для пищеварения.
Ранее в магазинах продавали сыр с ветеринарным препаратом.